Kodused kaerahelbeküpsised

Vaja läheb:

2 muna
100gr margariini
100gr suhkrut
 250-300gr kaerahelbeid
vastavalt maitsele lisada vanilliini

Valmistamine:

Vahustada munad suhkruga. Seejärel vähehaaval lisada sulatatud margariini. Maitsestada vanilliiniga ning juurde segada kaerahelbed.Voolida väikesed pätsid, küpsetada ühtlasel kuumusel kuni küpsised muutuvad helepruuniks.

Kohupiimakook maasikatega

Vaja läheb:

Põhi:

200 g võid

1 dl suhkrut

1 muna

5 dl nisujahu

2 tl vanillisuhkurt

Kate:

800 g kohupiima*

2 spl võid

5 muna

2 dl suhkurt

1 dl hapukoort

3 sl nisujahu

1 sl riivitud sidrunikoort

maasikad

pisut soola

Valmistamine:

Taina valmistamiseks vahusta toasoe või suhkruga. Lisa muna, jahu ja vanillsuhkur, sega ühtlaseks. Määri tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile (30x40 cm).

Katte jaoks klopi munad suhkruga lahti, sega kohupiima, toasooja või, hapukoore ja jahuga. Maitsesta sidrunikoore ja soolaga, lisa maasikad. Laota kate põhjale, küpseta 200-kraadises ahjus u. 40 minutit.

* Kasutada teralisemat ja kõrgema rasvasisaldusega kohupiima, MITTE kasutada kohupiimapastasid. Väga hea tulemuse annavad talukohupiimad.

(Perenaine.ee)

Martsipaniga jõhvikakook

Vaja läheb:

Taigen:

   3dl nisujahu
   2spl suhkrut
   125g võid
   2spl külma vett

   Täidis:

   100g martsipani

   4 muna
   6spl hapukoort
   3spl suhkrut
   2 peotäit jõhvikaid

Valmistamine:

Külma või tükid asetada kaussi, lisada juurde suhkur ja jahu ning külm vesi, sõtkuda kergelt taignaks. Taigen asetada pooleks tunniks külmkappi. Suruda taigen küpsetuspaberiga kaetud koogivormi ning küpsetada 200 kraadi juures 8-10 minutit, kuni taigen muutub õrnalt pruunikaks.

Munad kloppida suhkruga lahti, segada juurde hapukoor. Eelküpsetatud koogipõhjale asetada pestud jõhvikad ning nende peale martsipanitükikesed (nt riivida või lõigata martsipan eelnevalt väikesteks tükkideks). Koogile valada peale muna-hapukoore segu ja küpsetada 175 kraadi juures 30 minutit.

(Perenaine.ee)

Mustika-toorjuustukook

• Vaja läheb:

• Põhi:

• 200 g Digestive-küpsiseid
• 50 g tumedat šokolaadi
• 75 g sulatatud võid
• 
  
• Toorjuustukiht:

• 400 g maitsestamata toorjuustu
• 200 g hapukoort
• 100 g suhkrut
• 250 g mustikaid
• 2 sl maisitärklist
• 1 sidruni riivitud koor
• 1 tl vanillisuhkrut

• Hapukooretarretis:

• 3 lehte želatiini
• 200 g hapukoort
• 170 g suhkrut (u 2 dl)

Valmistamine:

Kuumuta ahi 175 kraadini. Kata 24 cm lahtikäiva koogivormi põhi küpsetuspaberiga.

Peenesta küpsisted ja tume šokolaad köögikombainis. Lisa sulavõi ning töötle ühtlaseks. Suru küpsise-šokolaadi-võisegu vormi põhja, tambi kinni ning küpseta 175-kraadises ahjus umbes 10 minutit.

Samal ajal sega köögikombainis kõik toorjuustukihi ained ühtlaseks. Kalla eelküpsetatud küpsisepurupõhjale ning küpseta ahju all- või keskosas veel umbes 40 minutit. Võta ahjust välja ning pane vähemalt 3-4 tunniks jahedasse tahenema.

Hapukooretarretise jaoks pane želatiinilehed külma vette likku. Sega hapukoor ja suhkur väikeses potis ning kuumuta tasasel tulel, kuni suhkur on sulanud ja segu umbes 60-kraadine. Suru želatiinilehed kuivaks ning sega ükshaaval hapukooretarretise hulka.

Libista toorjuustukook serveerimisalusele, aga pane pestud koogivormi rõngasäär uuesti ümber koogi.

Kalla hapukooretarretis jahtunud toorjuustukoogile ning lase koogil külmkapis või mujal jahedas umbes tunnike taheneda.

Serveerimiseks eemalda koogivormi äär ning kaunista kook rohkete mustikatega.

(Nami-Nami retseptikogu)

Maasika-rabarberi kohupiimakook

Vaja läheb:

1dl    suhkur

150 g    või
1 tk       muna
1 tl        küpsetuspulber
4 dl       jahu

Täidis:

300 g    rabarber
250 g    maasikaid
0,75 tl   muskaatpähkleid
1 dl       rõõsk koor
2 tk       muna
2 sl       suhkur
2 tl        vanillsuhkur
400 g    kohupiimapasta

Valmistamine:

Vahusta toasoe või suhkruga. Lisa muna ja eelnevalt küpsetuspulbriga segatud jahu, töötle ühtlaseks tainaks. Suru tainas küpsetuspaberiga kaetud 26 cm läbimõõduga lahtikäiva koogivormi põhja ja äärtele. Küpseta 200° juures 10 minutit. Pese ja tükelda rabarberid ning maasikad. Sega oma - vahel munad, kohupiimapasta ja vahukoor, maitsesta tavalise ja vanillsuhkruga. Laota eelküpsetatud põhjale rabarberid ja maasikad ning vala kohupiimamass peale. Küpseta ahjus veel 50 minutit või kauni kuldkollase värvuseni.

Kogus 8 lõiku.

Kergelt valmiv mustikakook

Vaja läheb:

4 muna
200 g suhkrut
400 g nisujahu
2 tl küpsetuspulbrit
1 sl vanillisuhkrut
noaotsaga soola
200 g võid
1 dl piima
poole sidruni mahl ja riivitud koor
200 g mustikaid
tuhksuhkrut

Valmistamine:

Vahusta munad suhkruga heledaks vahuks. Sega omavahel nisujahu, küpsetuspulber, vanillisuhkur ja sool. Sulata või. Lisa munavahule õrnalt segades vaheldumisi jahusegu ja sulavõi. Lõpuks lisa piim ja sidrunimahl ning -koor. 

Sega pool mustikatest tainasse. Vala tainas küpsetuspaberiga vooderdatud u 25x35 cm nelinurksesse vormi. Puista peale ülejäänud mustikad.

Küpseta 200 kraadises ahjus 25-30 minutit. Kaunista tuhksuhkruga.

( http://siitnurgastjasealtnurgast.blogspot.com/)