Martsipaniga jõhvikakook

Vaja läheb:

Taigen:

   3dl nisujahu
   2spl suhkrut
   125g võid
   2spl külma vett

   Täidis:

   100g martsipani

   4 muna
   6spl hapukoort
   3spl suhkrut
   2 peotäit jõhvikaid

Valmistamine:

Külma või tükid asetada kaussi, lisada juurde suhkur ja jahu ning külm vesi, sõtkuda kergelt taignaks. Taigen asetada pooleks tunniks külmkappi. Suruda taigen küpsetuspaberiga kaetud koogivormi ning küpsetada 200 kraadi juures 8-10 minutit, kuni taigen muutub õrnalt pruunikaks.

Munad kloppida suhkruga lahti, segada juurde hapukoor. Eelküpsetatud koogipõhjale asetada pestud jõhvikad ning nende peale martsipanitükikesed (nt riivida või lõigata martsipan eelnevalt väikesteks tükkideks). Koogile valada peale muna-hapukoore segu ja küpsetada 175 kraadi juures 30 minutit.

(Perenaine.ee)